开店选址新店选址常踩的风云体育坑不看后悔

　　对餐饮创业者来说最难的是什么？选址、团队、运营……而93%餐饮人栽过最多的跟头就是选址。

　　钱可以凑，人可以找，但是餐厅开在哪？店铺选址对于没有任何餐饮经验的他来说是个大难题。

　　当时，周围朋友给他推荐了两个位置作参考，一个是二七区步行街附近，一个是曼哈顿街边店，紧邻社区。

　　门店面积约40平，每月房租11000,，除去转让费和装修费等，花了大概13万元。

　　开业促销时，生意还不错，每天有将近3000元的流水。可是，后来就不行了。即使对面还有一所小学，可是客流量却很一般。

　　“现在连房租都快顾不上了。”马威说，想着可以凭外卖做生意，就没有太在意选址。没想到线上流量不能支撑，线下生意也是一片惨淡。

　　一提到选址，大部分人的第一反应就是人多。每个人都知道选址要选择客流比较多的地方：例如：学校门店风云体育、商业中心、超市门店等。

　　但并非所有的品类都适合这些地方。马威的店处在社区，晚上人流量大，周围还有小学，可整体消费水平并不高。

　　以马威的门店为例，该小区的人群以中老年人为主，饮食最注重健康、清淡。小龙虾一类的产品对他们来说不具备很强的吸引力。

　　再者风云体育，小龙虾对于住宅区居民来说消费频次有限。目标群体即使做好了，每个月也难光顾几次风云体育。

　　不同的商圈业态开店选址，有不同的消费人群，对品类的喜好程度并不一样。比如大学，更偏爱奶茶类型、客单价低的产品，而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类。

　　主要有学校、社区、写字楼和商业体等，消费特点也有所不同。比如写字楼一般白天订单多，社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多，则商圈的环境越好。通过百度、高德地图或一些第三方的外卖选址工具，就可以查看商圈热力图。

　　主要是指商圈消费人群的特点，比如年龄结构、收入水平、兴趣等，它决定了商圈消费特点，客单价的高低，口味的偏好等。我们可以通过市场调研的方式，比如了解住宅或写字楼房价和租金情况，入住率，车位情况等。

　　这里有两种方法，第一种是观察头部商户的单量。如果头部商户有几家，月销也很高，证明商圈的容量比较大，相反如果头部商户里的月销一般，证明商圈的容量一般。

　　另外一种方法是利用二八法则进行测算：商圈预估单量=20%头部商户的月销之和/80%

　　如果我们用品类预估的单量除以整体商圈预估的单量，同样可以了解该品类在商圈的销量占比，从而知道该品类在商圈的需求热度开店选址。

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　　主要有五个指标，其中有两个指标：商圈商家数量和同品类商家数量，可以反映出到底有多少商家竞争。这些数据都可以在平台上搜索到。

　　这里有个计算公式：同品类竞争系数=同品类门店数/同品类总单量。商圈竞争系数越大，竞争越激烈，需要采取的活动力度也会越大。同时对于服务品质和口味的要求也会越高风云体育。

　　之前有一家快餐连锁品牌，有一家店在北京建国门附近，月销在6000单左右，另外有一家店在天津南开大学附近，月销却只有300多单。

　　两个门店的产品出餐品质相同，客单价也都在25块钱左右，然而销量截然不同。

　　现在，很多外卖门店并不是死于没有单量，而是死于没有利润。有些商圈的老板更是只能保本甚至亏钱来获得高销量。所以我们在决定是否选择该商圈时，一定要了解品类的利润情况，测算竞争对手的利润来反推需要多少销量，才能够支撑运营成本。

　　对于商圈的交通运力状况，需要了解商圈头部商户的配送方式；商圈周边的交通情况，如红绿灯数量、商圈路况、道路负责程度等。

　　还有商圈周边的情况，如配送站点的数量。以及真正去和一线的骑手沟通，通过他们去了解商圈的环境和商户经营状况。

　　以上这些指标不但能够帮助我们了解整体商圈的情况，在选址时，也可以对照这些标准找到最适合的经营地址。

　　考察店铺是一个体力活，也是一个智力活。除了需要老板不怕苦、不怕累，还要有窍门风云体育。返回搜狐，查看更多