风云体育官网门店风云体育直播餐饮资讯选址

　　做实体门店是风险与回报并存的，风险在前，回报在后，只有风云体育官网挺过风险后才能得到回报，除了垄断行业，风险全无，回报丰厚，国情内的垄断行业全在政府手里，民间人士就不要妄想了。影响实体门店成败的因素有很多，一般情况下，其中最重要的因素就是选址，它是重中之重，有些人可能觉得这话过于绝对。在此，我简单分析一下，除非你是垄断企业，不然你就存在同行竞争。既然是同行，产品就相仿，装修就类似，服务过程也就雷同，就像家电业的国美、苏宁、永乐；快餐业里的，肯德基，麦当劳。特殊情况下，同一产品，有的商家做的产品味道独特，门庭若市，声名远播；有的商家，产品很差，无人问津风云体育官网，没开几个月就倒闭。两个完全不是一个级别的较量，竞争还没开始，就已经结束了，选址不选址就是题外话了。

　　象小肥羊，来天羊，肯德基，麦当劳等这些成功的连锁企业，他们都有一套自己的选址秘诀。肯德基，麦当劳，还把这些秘诀编成程序，只要安排相关人员测算一下新店周边的一些数据，并输入到计算机中，就能得出综合评分，然后决定开不开店。选址已成了肯德基，麦当劳的经营核心，他们甚至为此买了高额保险以防机密程序外泄。我们可以经常看到麦当劳和肯德基把店开在一些看起来并不特别惹眼的地方，而其门庭若市的状况又让人不得不佩服其选址的精明，这就是麦当劳和肯德基的成功之处。甚至麦当劳华东地区总裁施文哲面对记者时说：麦当劳之所以开一家能火一家，究其原因，第一是地点，第二是地点，第三还是地点。

　　门店选址有两个考虑方向：一个是长远考虑，它的收益在于不确定的未来，在一个还没成型的商圈开店，要判断清楚将来商圈的热闹与否，商圈哪个位置最好，凭的不仅是详实的风云体育官网数据调查，公司还必须有极其丰富的选址经验，比较难判断，不然一个投资不慎，就可能导致资金陷入，无法抽身。另一个是短期考虑，它要求门店短期内就要带来收益和品牌宣传效果，凭的是新店周边目前的已有市场环境，相对来说好判断，店租成本也相对较高。老品牌，自然已经具备了一整套完整的选址经验与环境模型。而大多数新品牌的门店拓展思路都是：先开首家形象店，经营一段时间，看市风云体育官网场的接受状况，同时也建立起与之匹配的管理制度，并在经营过程中根据具体情况完善之。如果市场反应良好，那就按照当此门店模式克隆出连锁店；如果市场反应欠佳，那就调整管理结构或调整经营方向，或者是及早停止该项目避免更大损失。所以说第一家门店至关重要，它就是市场的试金石，也是连锁店的雏形。换言之，万事开头难，首家形象店就是成败的关键。首家形象店是决策者经营理念的实物，也是验证，经营理念是否符合市场，这就要求它必须开在市场定位时最理想的环境用以了解市场反应。

　　很多奶茶店的经营者，都是来自不富裕家庭，手上就那么几万至10几万，这笔钱对其都是不小的资金，必须相当慎重，要多方面的考虑门店的各种因素，这些可称之为选址因素；门店因素过多过杂，不可能面面俱到，而且也难免各因素矛盾冲突，难以取舍，这就要有选址总原则来全盘规划，使在把握细节的同时不会偏离当初市场定位时的方向。

　　选址因素分为五块：1．人的因素；2．周边建筑物；3．该门店的具体情况；4．周边交通；5．相关政策及该区长远规划。

　　1.人的因素：商圈区域内人口总量，密度，常住人口数量与流动人口数量，有车族的人口数量，户均收入，消费层次，适合我消费层次的人口数量，消费支出（根据此前数据可大概算出门店的营业额潜力），主要分布区域风云体育直播，集中区离该门店的距离，消费倾向、消费时间和习惯。

　　2．周边建筑物：该街道特色及给消费者的总体印象，街道商铺详细列表，该区域商店经营类别及数量；消费者在该区域的消费人数、分布状况、消费心理及消费路线；该区域与我们同类产品商铺的数量以及档次风云体育直播，并做好调查：是与我们冲突还是相辅相成；门店与竞争对手的相对位置；该街道的时段人流、客流，客流的消费动向（其中著重调研在主要消费时段，沿街人流量的大小，消费意愿和去向。）

　　3．该门店的具体情况：面积（建筑面积和使用面积），楼层，独立通道，门面宽，开间数，临窗景观，租金，付款方式，租赁期，装修免租期，递增率，煤气，水电，3证，招牌位置，车位，以及在50米外的视野。

　　4．周边交通：人行横道的宽度，斑马线离门店的距离（是否为主要穿街路口）该门前道路的路宽，单行道还是双行道，公交线路，停车场，店面前是否有绿化带及隔离栏，或是大树挡住顾客的视线和进店路线，门店前是否有台阶及台阶数量。

　　5．相关政策及该区长远规划：该商圈的商业政策和税务政策，商业增长的速度，区域发展方向，发展规模和潜力，新建建筑的影响，老建筑的拆迁影响。

　　原则一：目标消费群要定位明晰。消费群的定位决定了门店周边环境和门店装修，门店的档次和装修也划出了特定的消费层次。

　　原则二：不急于求成，控制成本。门点很关键，选到了合适的地点，几乎等于生意成功了一半。但好商铺的概念不是位置好，租金高，而是位置好，价格适中。租金成本高，相当于给房东打工。

　　原则三：店面招牌要醒目，门店氛围要符合客户需求。店面招牌吸引消费者，门店氛围体现品牌内涵。麦当劳门店基本上都是：一定要一楼临街店堂，要有透明落地玻璃窗，并且严格规划门店装修，让消费者感受麦当劳的文化氛围，体现其经营宗旨——方便安全、清洁卫生、物有所值。

　　原则四：优势互动。和周遍商铺形成就餐氛围，和周边的餐饮品牌相得益彰,最好不要变成产品同质化,造成恶性竞争。

　　原则五：不仅要着眼于今天，还要着眼于明天,有中/长远规划。例如麦当劳选点，要求20年不变。所以，每个网点最终确定都要有三到六个月的考察，考察重点在于看其是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周边动迁，是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰，老化商圈内坚决不设点，纯住宅区原则上也不设点。我们处于开形象店时期，虽不能慎重如麦当劳，那也要要求门店：一、没有进入城市规划红线。二、该商圈不是处于老化商圈。三、几年内门前不能有大的装修建设和修路工程。四、了解该商圈几年的商业规划和相关政策。

　　原则六：参考因素尽量做好量化，科学分析，不要主观臆断。因为人的观点看法很容易受情绪影响，造成错误判断，而数字是最客观，最公正的说服证据。例如沈阳烹小鲜面馆的选址方法就做得很精细，列出了其开店要求：1、人口密度不小于12000人/平方公里；2、人流量不低于20000人/天，临街路；3、车流量不低于10000辆/天，临街路；4、临近营业额不低于50万元/天的大商场或娱乐场（距离在1~2千米）；5、门面开间不低于30米；6、必须选在有红绿灯的十字路口；7、所在街区的居民户年均收入不低于3万元。虽然很多品牌处于草创初期，不能做到完全数字化（数字应该来源于市场经营过程中），但这应该是将来选址工作的方向。

　　以上是理论上应该考虑的因素和原则，要具体操作起来比较困难，我们可以分为以下八大方面来具体操作：

　　1．考察商圈经济：如商圈特色、经济发展水平、人均收入水平、商业增长的速度和相关政策、定位的消费群在哪里，以及他们的消费需求。

　　2．参祥具体门店各种因素：面积（建筑面积和使用面积），楼层，独立通道，门面宽，开间数，临窗景观，租金，付款方式，租赁期，装修免租期，递增率，煤气，水电，3证，招牌位置，车位，以及在50米外的视野风云体育直播。

　　3．确保一定能开出店：必须具备进水，排水、电等经营必须具备的硬件条件，必须能办出进而办出营业执照，合法营业，不然以后很多部门来找麻烦，敲竹竿，赚的钱都会流入他们的腰包。千万莫轻信房东说的，一定能办出来，自己去问清楚，不然一旦动工，就是10几万的损失，还不算上人工与时间精力。

　　4．可视度和招牌：良好的可视度能够极大地促进餐厅的发展，为此必须排查标记和可视度的障碍。标记的位置、大小、类型。店面前是否有绿化带餐饮资讯、建筑物或是大树挡住顾客的视线，还有街道上哪些位置能看到招牌。

　　5．周边交通情况：该街道路宽，单行道还是双行道，该区域各个时间段上的车辆数和车辆流动路线，公交线路，停车场，店面前是否有绿化带及隔离栏风云体育官网，或是大树挡住消费者的进店路线，门店前是否有台阶及台阶数量。

　　6．调查门店周边商业信息（商家）：如商圈、街道内餐饮点数量、类别、特色、分布及竞争；临街店前车辆与人流量；周边是否有大型商场和娱乐场所。

　　7．调查门店周边环境（消费者--最好能数字表示）：如高档居民住宅区、写字楼、购物中心和娱乐场所等，计算能有带来多少消费客户和带动多少消费额；

　　8．街道服务：街道治安和消防如何，垃圾处理服务是否及时，能否得到政府部门的支持。

　　从宏观角度规划，餐饮门店的成功运营，是由市场定位，选址，装潢、服务、宣传、管理等诸多因素促成的。市场定位准确、成功选址只是刚开始，后续工作也应匹配跟上，才能得以达到最终的盈利。