半岛电竞餐饮企业集体“餐饮新闻上线” 外卖点餐业务激增

　　“叮咚~您有新的外卖单来啦！”2月11日中午12点过，位于成都花牌坊的大龙燚火锅半岛电竞外卖站点里，站点负责人成良军收到了外卖电商平台的订单接收提示。

　　这份订单是一个售价为248元的双人套餐。很快，成良军就按照订单信息开始准备食材：麻辣牛肉餐饮新闻、肥牛、午餐肉、鹌鹑蛋等5道荤菜，以及土豆、莲藕等5道素材和饮料、火锅底料、配料等。

　　由于大部分食材都是由中央厨房统一配送、封装，十分钟左右，这个火锅外卖订单就快速打包完成，等待外卖员上门取货。

　　“光是今天上午，就收到了近70个外卖单，一天最多时可销售300多单，营业额达到6万多元。”成良军说。

　　受疫情影响，这个春节以来，成都餐饮业受到不小冲击。有的仅保留了大厅部分营业区域，有的则直接闭店歇业。作为成都本土知名火锅连锁品牌，大龙燚也未能幸免。

　　“去年初一至初九期间，大龙燚11家直营门店的堂食营业额达到499万元，而今年只有32万，下降超过九成。”该企业董事长柳鸷坦言，加上每个月的房租半岛电竞、物管费、税金、水电气等能源费，企业压半岛电竞力十分大。

　　大龙燚并不是个案。同样作为成都知名餐饮企业，以中餐为主打的红杏酒家从初一到正月十五期间，共取消了宴席5000桌，损失达到千万，而柴门餐饮的同期销售额也不及十分之一。

　　为尽量减少损失，积极恢复生产，成都市商务局加强行业指导，由成都餐饮同业公会联合阿里巴巴本地生活服务平台，倡议全市餐饮企业积极开展线上餐饮销售，将堂食运营转为线上运营，向消费者提供“点餐自取”、向陆续复工复产企业提供“团膳直供”等服务。

　　成都餐饮同业公会秘书长袁小然表示，希望通过发挥平台服务空间分离的优势，确保餐饮企业在落实好疫情防控要求的同时，也为餐饮企业恢复生产、城市生活恢复正常等提供保障。

　　对大龙燚而言，这一次机遇。由于过去已半岛电竞开通外卖、线上销售等业务渠道，今年春节以来，企业全面关闭堂食的同时，加快拓展线上销售业务。目前大龙燚共恢复7个外卖站门店，并加大在美团、饿了么等平台上的推广和销售，售业绩同比翻番近6倍。因为外卖点餐需求激增，目前该企业还积极联系代加工厂和合作伙伴半岛电竞，进一步提高产能。

　　“经历这次疫情之后，也对企业未来发展也提供了新思路。”柳鸷认为，创新推动多元化的线上销售，无疑将带来更多发展空间。

　　来自成都餐饮同业公会统计数据显示，经过首批申报和严格审查，2月1日以来全市共有24家企业388个门店入驻线上平台，门店涵盖中半岛电竞餐、火锅、西餐、小吃等多种品类。目前，第二批企业名单正在加快梳理，将尽快面向大众开放。