半岛电竞非遗好yo餐饮知识ung丨舌尖上的乡味：“鲜”入为主烹出百亿

　　《非遗好young·挖掘城市人文经济新动能》第二集《舌尖上的乡味：“鲜”入为主，烹出百亿》走进美食名城汕头，寻味潮汕地道风味美食，在南澳岛乘渔船出海，走访隐藏在市井的美食小店，探寻名扬天下的汕头牛肉丸背后的美食灵魂和产业地图。

　　小美食，烹出大产业。海鲜生腌、鱼饭、卤鹅、牛肉火锅、牛肉丸、鱼丸等数不胜数的美食，构成了属于汕头这座城的独特味道，也滋养了城市上百亿的美食产业。目前，汕头市现有各类餐饮企业4万多家，餐饮从业人员超过50万人半岛电竞，潮汕大大小小的牛肉丸企业有3000多家，潮汕本地牛肉丸及火锅产业产值超100亿。美食成为了汕头的一张响亮的文化与产业名片，不仅吸引着国内外游客，也是所有在外的潮人魂牵梦萦的舌尖上的乡味。

　　泱泱华夏，文化灿烂；人文鼎盛餐饮知识，经济繁荣。第十九届深圳文博会特设非遗展区，让人们一站式目睹非遗之美，了解非遗项目传承新路径。我国第七个“文化和自然遗产日”主题活动也提出“可持续发展 非遗同行”。6月8日起，南方财经全媒体集团、21财经客户端重磅推出《非遗好young·挖掘城市人文经济新动能》系列微纪录片，寻访城市非遗足迹，见人、见物、见生活，感受城市的温度与创新的力量，解码城市文化基因，挖掘经济发展新动能。

　　特别鸣谢丨汕头市潮庭食品股份有限公司 小谢私厨 潮庭牛肉火锅店 东市白粥 肥弟肠粉

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