餐饮知识全部下架！知名餐饮品牌紧急道歉很多半岛电竞人常去……

　　店里宣传100%的真羊肉，消费者购买后拿去送检竟发现有“猪肉和鸭肉”？近日，有网友反映，在知名连锁麻辣烫品牌张亮麻辣烫一门店以每盒18元的价格购买了3盒羊肉，专业机构检测结果显示含有“猪肉和鸭肉”，引发广泛关注。

　　今日，北青社区报（微信号：tongzhoushequbao）记者查看张亮麻辣烫通州某门店外卖平台，羊肉卷原料竟然显示为鸭肉！记者实地走访了位于翠屏南里的张亮麻辣烫，该店羊肉卷原料显示为羊肉，店长表示：“线上平台不太了解，但我们店的羊肉卷都是正经产地生产的、有保证的，原料绝对是羊肉。”

　　百度地图上显示，通州共有23家张亮麻辣烫实体店。记者打开外卖软件，发现涉事单品——羊肉卷并未在张亮麻辣烫各店铺中下架。

　　下午1点，记者以顾客的身份随机走进一家张亮麻辣烫店内探访。过了午餐时间，依旧有顾客陆续前来就餐。该店菜品菜品较为丰富，各类蔬菜、丸子、肉类一应俱全，均为为25.8/500g。

　　记者专门查看了羊肉卷半岛电竞，只发现由于长时间在室温下，羊肉卷有些融化，并就网传的“假羊肉”事件询问店主。该店店主表示：“我们店的羊肉卷都是正规厂家生产的餐饮知识，绝对有保证。”他还拿出刚刚拆封的羊肉卷进行证明。记者看到，该羊肉卷品牌名为草原牧场，配料表中有羊肉、水、羊脂肪、食品添加剂若干。

　　打开该店的的饿了么外卖软件，记者却发现作为优惠引流的羊肉卷，材料竟然显示为鸭肉。两卷起卖，第一卷的价格为0.01元， 2卷的价格总共为3.08元。该店售卖的18.8/100g的精品羊肉卷和19.8/100g的肥羊卷原料显示为羊肉。

　　记者对此询问该店店长，该店店长表示自己年纪比较大，外卖软件上的内容都是公司统一做的，自己不清楚，但羊肉卷原料确为羊肉。

　　记者看到张亮麻辣烫果园环岛店也同样有此类问题。记者拨打了该店外卖平台上的电话咨询此事，负责人告诉记者：“我们都是总部统一采购的，涉事店铺是自行采购的。外卖平台羊肉卷原料显示为鸭肉是填错了。”电话中，记者听到该负责人询问相关工作人员此事。记者致电后五分钟，发现该链接原料一项已经由鸭肉改为羊。

　　张亮麻辣烫杨庄店相关负责人表示：“我们现在不售卖散装羊肉卷。羊肉卷是公司统一采购，都用盒装密封好的，一份二两。”万达店负责人也给出了同样的说法。

　　8月7日，张亮麻辣烫官微通报称，深表歉意，涉事门店保证金全部扣除、私自采买的食材全部下架。

　　记者发现，张亮麻辣烫门店出现食品安全问题不是孤例，仅北京一地，北京消协6月曾通报称，2023年1月以来发布的通报统计存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量表中，7家张亮麻辣烫被通报存在食品安全问题。

　　8月7日，张亮麻辣烫官微通报一加盟店羊肉被检出是猪鸭一事进展。通报称，近期张亮麻辣烫涉事门店相关问题，给社会和广大消费者造成了巨大影响，深表歉意。此次事件损害了消费者的权益，更对总部加盟门店的管理和运管提出了警示。“作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。”通报称。

　　通报表示，事件发生后，总部第一时半岛电竞间核查了相关细节。涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。

　　通报称半岛电竞，基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。

　　不过，对于张亮麻辣烫半岛电竞这份声明，网友却不买账，认为应该追究总部监管不严的责任，而非仅仅扣除加盟店保证金。

　　此前，有网友发布视频反映，在张亮麻辣店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉（约1斤），店员表示，该产品是厂家统一配送。当消费者质疑是否为纯羊肉，店员表示，是纯羊肉并承诺假的包换。随后，消费者把羊肉拿出送检，结果却检测出“猪肉和鸭肉”。

　　该网友表示，经了解，假羊肉进价约18元/斤，线元/斤，他之前在张亮麻辣烫购买的3盒羊肉约1斤，然而竟卖到了54元，质疑“假羊肉竟然卖得比线日上午，有媒体就此事向张亮麻辣烫总部进行了咨询。“经过查证，发现涉事门店存在私自采购的行为，视频中检验的羊肉卷并非是我们总部统配的产品。”客服人员称，该门店属于河北的一家加盟店，他们没有按照总部管理要求在指定的供应商处采购，并在门店进行售卖，总部将根据相关规定予以处理。

　　媒体介入后没过多久，张亮麻辣烫马上通过微博平台出具了一份声明，该声明显示，涉事门店为河北省廊坊三河市门店，事件发生后他们立刻成立了内部调查小组赶往门店进行调查。同时，张亮麻辣烫也表示，通过这件事，他们深刻意识到对门店管理上存在不足，将启动对全国门店的巡检工作。此外，涉事门店也向当地市场监管部门提供了销售方相关票据，等待查验结果。

　　值得注意的是，张亮麻辣烫门店被曝出有食品安全问题并非孤例，仅北京一地今年以来就有多家门店被通报。据北京市消协微信公众号6月16日通报，公示信息显示，2023年1月以来发布的通报统计存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量表中，7家张亮麻辣烫被通报存在食品安全问题。

　　北京消协公众号6月16日报道截图，图为2023年1月以来发布的通报统计存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量。

　　部分内容来源：中国日报、北京日报微信公众号、@张亮麻辣烫 、北京消协微信公号、环球时报、高度新闻