美食阜阳餐饮行业稳步复苏半岛电竞

　　随着疫情防控形势持续好转，我市全面恢复餐饮、酒店正常营业和开放。记者近日从阜阳餐饮商会了解到，截至目前，全市约1.8万家包括中餐、西餐、快餐、火锅、烧烤、饮品、小吃等类型的餐饮店稳步复苏，开业率达到95%，部分企业的“自救”初见成效，疫情带来的不利影响渐渐被消化。

　　暮春时节，百花绽放，绿意浓浓，阜城街头恢复往日的生机与活力，“出去吃顿好的”成为不少市民迫切的需求。记者近日实地探访阜城一些餐馆发现，恢复堂食的餐饮业日益回暖。一到饭点，市民三三两两戴着口罩，经过测温、消毒，走进餐馆，在服务员的引导下坐到餐桌前。“您好，为了避免点餐时可能出现的人员聚集，我们取消了自助点餐，请您在座位上点餐，稍后会有服务员来取菜单。”这是记者日前在小有滋味饭店经历的一幕。“疫情防控形势好转，我们按照市里相关工作部署恢复堂食，但是必要的防控措施还是得严格执行。”小有滋味饭店老板王高良告诉记者，他们很早就开展了外卖，在一定程度上减少了损失。近期，随着堂食的恢复，客流量一天比一天多了起来，相信过不了多久就可以恢复到正常水平。与提供正餐的餐馆相比，早餐店的客流量恢复得更快半岛电竞。“除了前两天刚开火时生意不太好，第三天就基本恢复到以往的销量了。”每天一大早，在颍上北路一家早餐店，前往用餐的市民就排起了队，店主告诉记者，现在除了会提醒客人排队时保持距离，其他的基本与以往没有区别。刚吃完早饭的市民陈雪琴告诉记者，餐饮店基本都已开门营业，而且非常注重卫生，期待已久的阜阳味道终于回来了。多举措降低损失

　　“红烧肉为什么我们做得比较好吃？原因就在火候上，跟着大厨学，你在家也能做出来……”今年2月3日起，阜阳楚天骄餐饮集团创始人孙虎变身网络主播，在疫情防控的特殊时期创新方法，为自家企业带货。“楚天骄旗下有大小餐饮店17家，一段时间里，因疫情防控需要，除了保障市二院医护人员和市集中隔离点人员用餐需求的门店外，其余全部闭店，数百名员工在家待业。”孙虎告诉记者，春节期间，他们取消了1500桌订餐，年前预备的价值180万元的食材一时难以处理。正在犯难的时候，他从网络上看到了美食直播，便尝试着在厨房里直播，以销售外卖或食材。令孙虎没想到的是，网络直播竟成为楚天骄餐饮减少损失的重要途径。“我们连续直播了几十天，到2月底，囤积的食材基本消化完。”孙虎告诉记者，一直到3月26日全面恢复堂食，他们的每日直播才改为每周一播。“疫情防控期间，我们还做了很多尝试，比如增加外卖新品、成立员工营销战队等。员工在朋友圈推销，每卖出一单，就有一定的提成，大家积极性很高。”孙虎表示，这些自救措施大大降低了楚天骄餐饮的损失，同时也打开了新的销售途径。如今，他们还推出了“抢鲜送”线上公众号和小程序，顾客可线上采购成品或半成品，营业额持续攀升。多方面大力支持

　　复工复业的餐饮行业在满足市民用餐需求的同时，也能带动大量的就业。然而，全市一两万家大小餐饮店并非都能顺利重新营业。为了帮助餐饮企业渡过难关，稳经济、稳就业，我市也推出了一系列行之有效的扶持措施。

　　“现金流断掉是餐饮企业重新复工开业遇到的最大困难。”阜阳餐饮商会会长马磊道出了行业复工面临的主要问题。他告诉记者，疫情发生于春节期间，彼时正是各大餐饮店生意火爆的时候，为保证供应丰富，每家店都会储备大量的食材。门店关闭后，积压的肉类和蔬菜有不少发生了质变，只能倒掉，损失较大。另外，餐饮行业员工工资基本在节前发放，房租也要续交，不少店铺在节前已将现金分配出去。而疫情好转后重新开业，不仅需要采购物资，还需要一笔员工工资美食，各项资金加在一起就是一笔不小的数目，这正是部分餐饮店迟迟开不了门的主要原因。

　　为帮助餐饮业复工复业，市本级及各地政府纷纷推出惠民消费券，激发市民消费热情，帮助餐饮业尽快恢复经营。在阜阳餐饮商会的协调下，颍淮农商银行、颍泉农商银行等金融机构还推出了“信用复工贷款”，餐饮企业可以获得一定额度的。“ 目前，我们已经帮助近70家餐饮企业申请了‘信用复工贷款’，助力尽快复工复业半岛电竞。”马磊告诉记者，他们还发出倡议，希望持有物业的企事业单位为餐饮企业减免房租，降低企业复工压力，目前已经得到不少地方的大力支持。下一步，阜阳餐饮商会计划开通美食栏目、开展直播带货，让传统餐饮走上线上平台，拓展销售渠道，促进行业加速复苏。

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　　记者从市人社局获悉，7月21日，省人社厅、省财政厅下发《关于2023年调整退休人员

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