半岛电竞夜宵美食“大比武” 星沙商户“亮绝活”餐饮知识

　　（通讯员 栗稳 宋彬彬）以赛为媒、以食为介，为深入激发夜经济发展活力，7月26日，长沙县第四届“十行状元 百优工匠”暨“乡村工匠”技能竞赛之夜宵美食比赛在泉塘街道泉星美食街火热开赛，31家知名餐饮企业报名参与，42名厨师齐聚大赛亮绝活、比技能，42道特色美食现场争“鲜”。

　　此次技能竞赛由长沙县总工会主办，共设置5个比赛项目，其中钳工、焊工、养老护理员半岛电竞、农副产品直播带货4个项目已于6月中旬全部比拼完毕，本次的夜宵美食比赛系最后一个比赛项目。

　　本次比赛以龙虾、烧烤、小吃夜宵美食制作为主，采用理论考试和技能实操的方式进行，理论考试占20%、技能实操占80%。活动邀请了5位专业裁判员组成评委组，从口味、质地、色泽半岛电竞、造型、营养卫生五个方面对选手菜品进行点评打分。

　　赛事“鼓角齐鸣”，美味“蓄势待发”。作为参赛单位之一，创立24年的长沙县本土餐饮品牌鸿先阁，此次选派了一名从业22年的厨师参赛，为大家带来主打菜品特色干煸虾餐饮知识。与鸿先阁一样，在餐饮行业深耕多年的红记美食村、卖龙虾的小伙子口味虾馆、靓虾二哥等均派出最强阵容参赛，大厨云集，上演巅峰对决。

　　特色干煸虾、口味虾、烤鱼……一道道色泽亮眼、鲜香扑鼻的菜品一一端上评委席，5位评委对每道菜均现场品尝，时而相互讨论，时而连连点赞。一旁的作品展示区，围观的群众纷纷拿出手机或拍照或拍视频，通过微信、抖音即时发送给亲朋好友一起“分享”。

　　经过一上午的激烈角逐，最终，20名选手脱颖而出。鸿先阁选派的选手王章程以总分第一的成绩获评长沙县“夜宵美食行业状元”称号，来自串盟的肖欢等九位选手分别获得长沙县“夜宵美食行业工匠”称号，其他十位选手获得“优胜奖”。

　　长沙县餐饮协会负责人介绍，这是长沙县首次举办夜宵美食行业的技能比武，红记美食村、串盟、建军土菜馆、鸿先阁、靓虾二哥等全县知名品牌餐饮均秀出拿手好菜，为大家呈现了一场集视觉和味觉于一体的美食盛宴。

　　长沙县总工会相关负责人介绍，长沙县已连续举办四届技能大赛，比赛项目涵盖多个行业，全县进一步凝聚了“干工匠体面、有技术吃香、尚巧工时尚”的社会共识，弘扬了劳动精神、工匠精神和劳模精神。接下来，长沙县总工会将以赛为媒、以食为介，鼓励支持用长沙县特色美食点燃市民激情，以新“夜”态激发星沙“灯光下的潜力”，为推动长沙县经济社会高质量发展贡献工会力量。半岛电竞半岛电竞半岛电竞