餐饮知识篇_美食半岛电竞

　　• 身土不二，一方水土養一方人（中國菜和 中藥是對世界的兩大貢獻） • 有錢難買老來瘦 • 欲得小兒安，須帶三分饑和寒。 • 慢食，八分飽有利健康 • 蒸煮燉炒涼拌——無害又不破壞營養的烹 調方式 • 物無美惡，過則為災。半岛电竞

　　平衡膳食，辯證用餐。 食不可無綠。三天不吃青，兩眼冒金星。 可一日無肉，不可一日無豆。 粗茶淡飯，青菜豆腐保平安。 冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。男子不可 百日無薑，女子不可百日無糖（紅糖）。半岛电竞 • 酒為百藥之長，飲必適量。 • 諸藥為各病之藥，惟茶為萬病之藥

　　傳染性疾病、食源性疾病、半岛电竞 藥源性疾病、醫源性疾病 • 食源性疾病：是人類吃出來的疾病，也即現代文 明病（肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血 管病），直接表現發病人群年輕化。 改革開放以來，洋速食作為西方商業文化的 代表，大舉進軍中國 ，對傳統飲食習慣造成嚴重 衝擊，直接導致經濟發達地區文明病氾濫半岛电竞。

　　天然食物，茶為大眾化的飲料，烹調大多使用 素油。 把膳食調理與醫療相結合 ，發展和 創造了“醫食同源、藥食同用”和“寓醫於食， 食療養生”的營養學理論半岛电竞。 • 《周禮〃天官篇》分醫為食醫、疾醫、瘍 醫、獸醫四類。 • “君子有病，期先食以療之，食療不愈， 然後用藥。”——扁鵲（唐孫思邈） • 《本草綱目》食品與藥品和為一談，是治 病良方。（枸杞美食，性甘平，歸肝臟經，有滋補 肝腎，養肝明目的功效）。