孟非包贝尔韩寒折戟餐饮为什么明星开店容易失败？风云体育官网

　　知名主持人孟非的餐饮品牌“孟非的小面”自从开业以来受到了无数消费者的传播热度，从第一家店到50家店，但是自从2018年以来，“孟非的小面”爆发了各种各样的经营问题，到2019年底，

　　想当年风云体育官网，借助明星效应和大腕站台，这“小面”不仅吸引了大量粉丝，而且由于“钱”景看好风云体育官网，其门店一度在北京、西安、昆明等地扩张到了50家。但目前，除了已经关闭的苏州店外，孟非的小面南通店和昆明店也显示关闭，剩余不到5家门店，“命运”如何，不便妄断。

　　但从现有迹象看，孟非的小面关店风云体育官网，看似是一个偶然，其实某种程度上，是个必然。

　　首先，孟非的小面平均30元以上的价位虽谈不上贵，却也高于市场上普通小面馆的价格，口味上也没有让消费者感到惊艳，服务上更是有所欠缺风云体育官网。

　　而长时间的排队等候，却没有得到理想的产品和服务，注定会打消不少消费者二次消费的热情。在孟非的小面微信公众号“面对面”栏目中，以“名不副实”、“再也不来”、“体验感差”、“失望差评”等词语为标题的点评比比皆是，这在一定程度上也反映了品牌面临的诸多问题风云体育官网，难免招致消费者用“脚”投票。

　　2015年，张嘉佳上海卷福小龙虾店开业，在营销之下大获成功。2016年，张嘉佳同时在北京、杭州等10城为卷福小龙虾店众筹，不到一个月的时间筹集了1960万元。

　　可不到一年，被爆出由于“经营不善”，全国11家店面已倒闭了6家，另有多家店面经营困难。2017年闭店的北京店，结余为负126万多元。

　　2017年11月，深圳市食品药品监督管理局突击检查餐厅，韩寒旗下网红餐厅“很高兴遇见你”因多项指标不合格，被责令整改。2018年11月，“很高兴遇见你”武汉餐厅关停，因为无证经营明星开店、鼠患严重。

　　2018年3月，有媒体曝光包贝尔在哈尔滨开的辣庄火锅店使用了假鸭血。暗访中，该火锅店服务员称所销售的“鸭血”都是从四川空运，“一天一到”，结果一滴鸭血都没有。而辣庄方面表示对“假冒鸭血”一事并不知情。包贝尔则在微博发文道歉，会承担全部责任。

　　以为明星就是资本风云体育官网，忽略餐厅经营的本质，无视消费者感受，甚至连基本的卫生都不达标。忽悠消费者忽悠粉丝必然会导致关店。风云体育官网风云体育官网风云体育官网